Ondernemer in de wijk: Jack van Hal

“Toe aan een nieuwe uitdaging”

Terwijl zoon Erwin en vriendin Sharon hard aan het werk zijn om Plaza Select te runnen, is Jack van Hal druk bezig in het te openen Pannenkoekenhuis de Zeven Dwergen.

“Ankie en ik waren toe aan een nieuwe uitdaging,” vertelt Jack. “Na die tweede brand vorig jaar waren we even van slag. Maar je bent ondernemer of niet. Daarnaast zijn de plannen voor de Van Beekstraat niet doorgegaan en toen kwam deze kans. We wilden heel graag het eerste pannenkoekenhuis van Boxtel openen en we willen daarbij dezelfde service en kwaliteit leveren die onze klanten van Plaza Select van ons gewend zijn. We hebben het afgelopen jaar veel pannenkoekenhuizen bezocht en de meeste zijn prachtig van sfeer. Wij willen echter de pannenkoek weer centraal zetten. We hebben ons eigen beslag voor een heel lekkere pannenkoek en daarnaast een leuk concept waarbij je je eigen pannenkoek kunt samenstellen. Voor de kinderen hebben we een ruimte gereserveerd van drie bij vier meter, waar voor elke leeftijd een activiteit wordt aangeboden. We beginnen rustig, met niet te veel op de menukaart, maar je ontkomt niet aan een glutenvrije en/of lactosevrije pannenkoek. Daarnaast hebben we vers ijs en zijn we van plan om verse ingrediënten van het seizoen te gebruiken, dus geen fruit uit blik, maar verse aardbeien en verse ananas.”

Het klinkt fantastisch, ik kom zeker een sneeuwwitte pannenkoek eten!

Pannenkoekenhuis de Zeven Dwergen

St. Severusstraat 18

0411-673107

Wo.-vrij. 16.00-20.00 uur.

Zat.-zon. 12.00-20.00 uur.

Dirk Struycken